一、《舌尖上的中国》第一季之一《自然的馈赠》(1—5)
   1、云南松茸
   雪域高原不染尘,松茸羞涩影难寻。
   天然补品身昂贵,城里餐桌待上宾。
   注:中华新韵
   2、浙江遂昌冬笋
   卧岭葱枝露绣尖,素肌擘玉佐三餐。
   竹林碧海风和韵,正奏人间美妙鲜。
   注:中华新韵
   3、云南诺邓火腿
   千年盐井蕴奇葩,香气扑鼻绕万家。
   锅底盐巴烹美味,白族火腿走天涯。
   注:中华新韵
   4、湖北嘉鱼莲藕
   藕房素白万丝同,蕖节玲珑七窍通。
   滋补佳珍传世上,甘甜清脆贡盘中。
   5、吉林查干湖胖头鱼
   冬捕白湖寄世情,肥鱼玉饼一锅蒸。
   纲绳拉起民心愿,户户餐桌美味浓。
   注:中华新韵
  
   二、《舌尖上的中国》第一季之二《主食的故事》(6—12)
   6、广州沙河粉
   沙河米粉美佳肴,爽口薄滑香味飘。
   多少曲折凭碗转,情融盘里弄春潮。
   注:中华新韵
   7、西安羊肉泡馍
   羊肉泡馍有秘方,汤浓肉烂味飘香。
   古都余韵盘中现,回味绵长碗底藏。
   8、兰州牛肉拉面
   一清二白老汤浆,四绿三红五面黄。
   善变粉团千缕线,丝丝碗转创辉煌。
   9、陕西岐山臊子面
   薄筋光煎辣汪酸,臊面情融一碗端。
   美味无疆传万代,老人寿诞举家欢。
   10、浙江嘉兴粽子
   嘉兴肉粽美名扬,绵糯晶莹翠叶长。
   只把情怀包裹里,宽衣遥祭汨罗江。
   注:中华新韵
   11、宁波年糕
   岁岁登高寓意深,光滑润口醉人心。
   甜甜软软香缠齿,糖炒油煎满目春。
   注:中华新韵
   12、除夕饺子
   其乐融融笑语喧,除夕饺子庆团圆。
   面皮包进三春暖,开水煮成四季鲜。
   注:中华新韵
  
   三、《舌尖上的中国》第一季之三《转化的灵感》(13—18)
   13、云南建水烧豆腐
   万砺千磨淌玉浆,赴汤蹈火送馨香。
   街头巷尾围炉烤,撒豆成钱传四方。
   14、蒙古奶豆腐
   远征游牧解辛劳,乳酪胡糕汗水浇。
   浓厚奶香今日在,凝成岁月旧歌谣。
   注:中华新韵
   15、徽州毛豆腐
   棱角分明誉四方,绒丝细密正相当。
   油煎两面红烧罢,鲜美佳肴慢品尝。
   16、绍兴黄酒
   透明澄澈味无穷,兄弟千杯诉苦衷。
   醉里忘忧名士意,娶亲畅饮女儿红。
   17、中华豆酱
   浓郁醇香有秘方,豆泥堆砌巧梳妆。
   春归大地酿成酱,辅佐三餐意味长。
   18、北方酸菜
   尘封旧事大缸装,数九隆冬美味尝。
   猪肉粉条一起煮,悠悠岁月永飘香。
   注:中华新韵
  
   四、《舌尖上的中国》第一季之四《时间的味道》(19—26)
   19、朝鲜泡菜
   泡菜开坛惹唾涎,清香爽脆不虚传。
   洁白如玉侵红色,恰似朝霞布满天。
   注:中华新韵
   20、香港腊肠
   闹市街头美味藏,舌尖中国显乖张。
   梅花万点风飘落,名震八方又启航。
   21、苗家禾花腌鱼
   禾花飘尽鲤鱼肥,苗寨腌鱼醉落晖。
   肉软骨酥难忘记,天涯游子梦中归。
   22、苗家腊肉
   腌好悬塘用火攻,鲜红透亮储粮棚。
   一身香溢何愁嫁,三丈垂涎美梦中。
   注:中华新韵
   23、徽州刀板香
   徽菜招牌刀板香,不油不腻靠香樟。
   且从前辈求真谛,一介布衣走四方?
   24、金华火腿
   金华火腿不虚传,形似琵琶食客馋。
   蜜汁浇淋尝贡品,芳香独特梦中牵。
   注:中华新韵
   25、江浙醉蟹
   披盔戴甲路横行,可叹一生醉酒终。
   肉嫩吊舌真美味,餐桌回味酒千盅。
   注:中华新韵
   26、台湾烤乌鱼子
   品尝绝味一生缘,软糯绵香有洞天。
   白玉黄金镶翡翠,厚实通透谱新篇。
   注:中华新韵
  
   五、《舌尖上的中国》第一季之五《厨房的秘密》(27—35)
   27、昆明汽锅鸡
   肉嫩汤鲜味道香,健脾开胃胜良方。
   汽锅鸡块扬天下,汤煮气蒸日月长。
   28、顺德粉葛蒸肉
   葛根蒸肉数风流,滋补养颜美味稠。
   汤汁清甜除湿热,肥而不腻梦中求。
   29、顺德均安蒸猪
   均安名菜属蒸猪,扎孔撒冰调料涂。
   熟透全猪香满院,压轴酒宴纵情舒。
   注:中华新韵
   30、扬州包子
   鲜香精巧美如花,薄雾轻飞醉彩霞。
   细腻多姿交口赞,无穷回味众人夸。
   31、江苏烫干丝
   刀工精湛叹惊奇,转瞬白干变细丝。
   烫罢戗汤加佐料,软鲜隽永众人痴。
   32、清炖狮子头
   清炖红烧狮子头,齿间松软梦难求。
   淮扬美味心萦绕,佳话流传遍九州。
   注:中华新韵
   33、文思豆腐
   文思豆腐惹人痴,滋补养身获共识。
   软嫩清醇牵醉客,口中即化瞬间知。
   注:中华新韵
   34、鉴真素鸭
   素鸭火候见真功,脆爽焦香获赞声。
   冬笋豆皮成美味,厨师绝技耀门庭。
   注:中华新韵
   35、杭州西湖醋鱼
   肥鳞斤把煮宽汤,旺火勺锅烧肉香。
   糖醋调和浇上去,酸甜鲜嫩盛名扬。
  
   六、《舌尖上的中国》第一季之六《五味的调和》(36—45)
   36、潮州糖葱薄饼
   一团稀面釜中粘,条状糖葱手里旋。
   撒上芝麻包一起,香甜松脆笑逐欢。
   注:中华新韵
   37、潮汕熏鸭脯
   秘方腌制蔗渣熏,绝技祖传馈子孙。
   余味无穷酥嫩爽,甘香适口醉流云。
   注:中华新韵
   38、无锡酱排骨
   无锡酱骨选材精,文火重糖汁味浓。
   补钙美容疗效好,骨香浓郁傲苍穹。
   注:中华新韵
   39、澳门陈皮鸭
   陈纪祖传味道奇,锅蒸腌制赖陈皮。
   澳门风味人称赞,酥烂甘香数第一。
   注:中华新韵
   40、广东盐焗鸡
   南海盐工美味留,盐焗佳品醉凝眸。
   温脾暖胃润肠好,鲜嫩爽滑好梦求。
   注:中华新韵
   41、四川泡椒
   蜀地泡椒调味佳,香甜酸辣顶呱呱。
   随和温婉陪君走,一缕乡愁梦到家。
   注:中华新韵
   42、四川藤椒鱼
   川菜特征鲜辣麻,藤椒鱼片为精华。
   鲜香嫩滑堪经典,豆瓣花椒锦上花。
   43、重庆麻辣火锅
   自烹自食自调汤,杯酒唇边论短长。
   荤素生鲜凭口感,一锅豪气煮炎凉。
   44、潮汕紫菜鱼丸汤
   滚菜犹如洗紫衣,浮珠恰似转珠玑。
   蒸腾六妄疏玄道,浸润七情远妙医。
   注:中华新韵
   45、广东清蒸鱼
   轻烟薄雾下瑶池,静卧方盘有所思。
   肉绽皮开白似雪,原汁原味乐不支。
   注:中华新韵
  
   七、《舌尖上的中国》第一季之七《我们的田野》(46—50)
   46、清蒸大闸蟹
   闸蟹生来八爪尖,当红便是了尘缘。
   丢盔卸甲穷贪腹,肉满膏红可解馋。
   注:中华新韵
   47、江苏赛螃蟹
   鱼肉蛋黄可乱真,软滑嫩爽慰嘉宾。
   客人尝遍三江水,称赞厨房又一春。
   注:中华新韵
   48、靖江蟹黄汤包
   蟹黄包子美绝奇,圆润晶莹令客迷。
   待放玉菊皆喜爱,中华美味占一席。
   注:中华新韵
   49、淮扬蟹黄汪豆腐
   垛田龙芋味清甜,叶大茎粗傍水边。
   豆腐蟹黄一起煮,腴香滑爽美名传。
   注:中华新韵
   50、青藏高原青稞
   上苍抬爱赐青稞,抽穗扬花把话说。
   卧雪高原咱乐意,酿成美酒暖心窝。
   注:中华新韵
  
   八、《舌尖上的中国》
   第二季之一《脚步》(51—57)
   51、藏南酥油蜂蜜
   酥油蜂蜜喜相逢,爽口甘甜韵味浓。
   锅里香粥熬不尽,凝结兄弟几多情。
   注:中华新韵
   52、乐山嫩豆花
   匆匆脚步放蜂忙,朵朵鲜花奏乐章。
   日日风餐凭路菜,津津乐道豆花香。
   53、蓝田裤带面
   陕西一怪面条宽,青菜肉丁臊子鲜。
   柔软光滑彰劲道,油泼辣子喜成欢。
   注:中华新韵
   54、野生小花菇
   高山深谷蕴奇葩,小小花菇味道佳。
   天地巧合王者现,风干龟裂比丹霞。
   注:中华新韵
   55、浙江红烧望潮
   望潮即为小章鱼,东海佳肴确不虚。
   脆韧弹牙勾食客,红烧随酒入新居。
   56、山东煎饼
   山东煎饼九州扬,铁鏊摊成五谷香。
   卷上大葱吃不够,韧甜可口意犹长。
   注:中华新韵
   57、泉州萝卜饭
   颗颗白米裹黄袍,块块青萝落玉巢。
   游子归乡怀旧味,丰饶简朴唱童谣。
   注:中华新韵
  
   九、《舌尖上的中国》
   第二季之二《心传》(58—63)
   58、陕北手工空心挂面
   银丝倾泻手来抻,挥洒豪情一片真。
   处世当如学挂面,身长几丈也虚心。
   注:中华新韵
   59、苏式糕点
   苏州糕点脆酥甜,小巧玲珑确美观。
   佛面仁心含爱意,大师绝艺永相传。
   注:中华新韵
   60、莽山瑶族蕨根糍粑
   瑶家历代不一般,善取山珍只等闲。
   提炼蕨根成美味,香甜可口让人馋。
   注:中华新韵
   61、汕头蚝烙
   汕头牡蛎小而肥,就地取材妙手挥。
   裹上煎得香脆嫩,唇边杯酒敞心扉。
   注:中华新韵
   62、上海扣三丝
   精湛刀工展丽姿,食材转瞬变三丝。
   酸甜汤汁能开胃,海派佳肴获共识。
   注:中华新韵
   63、广州黄鳝啫啫煲
   新鲜黄鳝用锅烹,接二连三猛火攻。
   快步如飞锅捧上,揭开大幕紫霞升。
   注:中华新韵
  
   十、《舌尖上的中国》
   第二季之三《时节》(64—73)
   64、东北铁锅炖鱼
   地冻天寒热气腾,鲜鱼玉饼一锅蒸。
   粉条豆腐随鱼煮,趁热爷们整几盅。
   注:中华新韵
   65、天目山雷笋
   天空下雨响春雷,玉笋尖尖携手归。
   炒炖焖煨皆美味,清香脆嫩酒一杯。
   注:中华新韵
   66、咸肉蒸黄泥拱
   春笋出山有秘诀,分分秒秒不相歇。
   时珍当数黄泥拱,咸肉蒸成天下绝。
   注:中华新韵
   67、燕山香椿芽
   燕山余脉育奇葩,谷雨香椿发嫩芽。
   奇特异香迎远客,烹炸煎炒放光华。
   68、江西九层皮米糕
   千锤百炼九层皮,二满三平四季时。
   五彩缤纷含寓意,一方春雨总相宜。
   69、浙江开化青蛳
   浙江开化产青蛳,鲜美无双入夏时。
   啧啧声中轻嘬吮,津津味里展风姿。
   70、台湾兰屿飞鱼
   海底牧鱼一路寻,凌波戏浪跃龙门。
   阳光明媚鱼干晒,沧海桑田浩气存。
   注:中华新韵
   71、新疆切糕
   新疆精粹美名扬,酥脆焦香任品尝。
   老少皆宜营养好,压缩甜蜜走八方。
   注:中华新韵
   72、芜湖虾子小刀面
   杖擀千回劲道添,刀飞万剁面条悬。
   高汤调好撒虾子,酣畅淋漓一美餐。
   注:中华新韵
   73、老鸭雁来菌
   常州特产雁来菌,其貌不扬美味真。
   先与葱姜熬赤酱,再同鸭肉变奇珍。
  
   十一、《舌尖上的中国》
   第二季之四《家常》(74—80)
   74、太行饸饹面
   麦粉轻调荞面揉,灵盘几转荡悠悠。
   煮熟浇上新鲜卤,源远千年美味留。
   注:中华新韵
   75、山西枣花馍
   中原一带枣花馍,憧憬未来样式多。
   老母亲蒸炉火旺,新年寄予好生活。
   注:中华新韵
   76、上海红烧肉
   五花肥瘦任君裁,文火慢攻美味来。
   鲜亮香酥拍手妙,解馋润口喜开怀。
   注:中华新韵
   77、山东西瓜酱
   刀向西瓜喜乐添,且同豆瓣续前缘。
   入缸封闭来发酵,开胃鲜香好梦圆。
   注:中华新韵
   78、盘锦虾子焖茭白
   虾子茭白味道鲜,用餐下酒话团圆。
   味浓爽口添食欲,脆嫩香醇一梦牵。
   注:中华新韵
   79、济南奶汤蒲菜
   奶汤蒲菜盛名存,高档宴席早耳闻。
   乳色汤汁真味美,鲜香清淡一湖春。
   注:中华新韵
   80、广东冬瓜荷叶老鸭汤
   冬瓜荷叶老鸭汤,清暑利湿胜妙方。
   益胃生津能大补,滋阴养血有文章。
   注:中华新韵
  
   十二、《舌尖上的中国》
   第二季之五《相逢》(81—87)
   81、张家口烩南北
   塞北白蘑味特鲜,江南竹笋脆清甜。
   天南海北一勺烩,古往今来食客欢。
   注:中华新韵
   82、深圳大盆菜
   荟萃佳肴一大盆,快捷实惠赏黎民。
   同开百宴人心聚,标志饮食馈子孙。
   注:中华新韵
   83、杭州片儿川
   杭州汤面片儿川,食客盈门未了缘。
   老店奎元来首创,东南独创好名传。
   84、上海炸猪排
   中西合璧嫩猪排,酥脆鲜香笑脸开。
   吃法考究轻蘸料,风格独特等君来。
   注:中华新韵
   85、新疆大盘鸡
   新疆美味大盘鸡,聚会亲朋最适宜。
   滋补养身活血脉,好吃实惠续传奇。
   注:中华新韵
   86、台湾眷村牛肉面
   因缘际会辗风尘,百味杂陈聚眷村。
   脱颖而出牛肉面,舌尖之上奏强音。
   注:中华新韵
   87、东海壳菜
   中外驰名称海红,海滨岩上露峥嵘。
   灶膛蒸煮来摘肉,制作佳肴美味浓。
   注:中华新韵
  
   十三、《舌尖上的中国》
   第二季之六《秘境》(88—95)
   88、内蒙冬捕华子鱼
   产卵华鱼赶路忙,羊胡草把做温床。
   草原秘境和谐处,冬捕丰收美味尝。
   89、北海沙蟹汁
   海滩沙蟹展风姿,箭步生擒作美汁。
   美馔珍馐家味道,天涯游子最相知。
   注:中华新韵
   90、内蒙野韭花酱
   扎根坡地沐阳光,花缀丛中笑脸扬。
   剪下白云储好梦,伴随羊肉更鲜香。
   91、新疆羊肚包肉
   羊肚包食炭火烹,天然烘烤赞沙功。
   焦香扑面三杯酒,涎唾长空七彩虹。
   注:中华新韵
   92、新疆馕包肉
   风味名吃包肉馕,焦香烤味荡新疆。
   两千岁月精华酿,万里丝绸美誉扬。
   注:中华新韵
   93、云南鸡枞菌
   鸡枞是种野生菌,独具一格盛誉存。
   白蚁植培极品味,爽滑肥美敬嘉宾。
   注:中华新韵
   94、长白山蕨菜
   且把龙头如意摇,随风袅娜水蛇腰。
   清香陪伴千杯酒,绿撒风尘万里遥。
   95、香港云吞面
   鸭蛋轻敲和面团,竹昇压打爽滑弹。
   碗中流转繁华史,排档云吞秘境传。
   注:中华新韵
  
   十四、《舌尖上的中国》
   第二季之七《三餐》(96—100)
   96、天津煎饼馃子
   早餐煎饼小推车,豆面轻摊卷翠螺。
   酥脆咸香营养好,匆匆吃罢去拼搏。
   注:中华新韵
   97、重庆小面
   山城小面聚嘉宾,佐料浇头醉客人。
   美味鲜香飘万里,天涯海角尽知音。
   注:中华新韵
   98、安徽蒿子粑粑
   蒿子粑粑欲祭牙,清香酥脆绽芳华。
   祈求保佑观音赐,回味无穷入万家。
   99、香港冰皮月饼
   皮如冰透馅凝香,精致金装冷柜藏。
   别具一格传世界,冰皮月饼创辉煌。
   注:中华新韵
   100、大理爆炒见手青
   苍山特产野生菇,见手青菌却有毒。
   爆炒解毒食美味,奇鲜爽脆隐江湖。
   注:中华新韵
  
  
   参考资料:
   1、央视《舌尖上的中国》第一季1—7集
   2、央视《舌尖上的中国》第二季1—7集
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